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斗地主赢话费:【斗地主赢话费,鸡蛋碎壳机厂家】鸡蛋到底是蛋黄好还是蛋白好?

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斗地主赢话费:【斗地主赢话费,鸡蛋碎壳机厂家】鸡蛋到底是蛋黄好还是蛋白好?

发布日期:2017-12-01 作者:斗地主赢话费,鸡蛋碎壳机厂家 点击:

1、蛋白里都是蛋白质 ,蛋黄里都是脂肪?

经常听人说蛋白里都是蛋白质,蛋黄里全是脂肪。实际上,蛋白中约含 11.0% 的蛋白质,而蛋黄中约含 17.5%的蛋白质。

蛋黄的蛋白质含量,比蛋白要高。不过,蛋白胜在比蛋黄大。

假设,一枚普通大小的鸡蛋大约 55 克,去掉蛋壳大概还剩 48 克,其中:

蛋白大约 34 克,含有 3.8 克蛋白质;

蛋黄大约 14 克,含有 2.5 克蛋白质。

所以,一颗鸡蛋的蛋白和蛋黄中,蛋白质的含量其实差不多。而且,蛋白和蛋黄中的氨基酸组成,都近乎完美,很容易被人体利用。默默地为每次把蛋黄丢掉的我,擦一把汗。

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2、蛋黄高脂肪、高胆固醇不能吃?

一枚鸡蛋差不多 98% 的脂肪都集中在蛋黄中,一枚蛋的蛋黄大约含 5 克脂肪。

胆固醇是跟着脂肪一起的,一枚鸡蛋含有约200毫克的胆固醇,但它的营养其实比蛋白更棒。

蛋黄中有不错的磷、钙、铁等矿物质;脂溶性维生素 A、D、E、K 以及绝大部分的 B 族维生素等;有益于视力的叶黄素和玉米黄素,有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱,也都在蛋黄中。

而且,胆固醇也是人体必需的营养。经常说「一天摄入胆固醇不要超过 300 毫克」,是出于控制血胆固醇的考虑。

目前国内外营养界都认同,吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响并不大。

3、鸡蛋难消化,肠胃不好不能吃?

鸡蛋的氨基酸组成完美,蛋白质、脂肪都是很容易被人体吸收。

不管是处于生长发育期的儿童、青少年,还是孕妈、哺乳妈妈,亦或是身体虚弱、营养欠佳的病患,都可以享受鸡蛋带来的营养好处,每天吃1个全蛋是可以的。

4、「四高」患者,不能天天吃鸡蛋?

所谓「四高」,是指高血压、高血糖、高血脂、高尿酸。四高患者每天吃 1 个鸡蛋,没问题。

除了蛋白质很优质以外,鸡蛋中的钠和糖都不高,嘌呤也很低。

即使吃了两个以上,也没问题,因为这要看你的整体饮食、还吃了其它哪些食物。

5、胆囊炎患者要少吃蛋黄?

这一点是真的,胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入,不仅要尽量少吃蛋黄,也要少吃动物性脂肪。

不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品,它也是膳食中补充蛋白质的好选择。

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